Ankara’da lise yıllarında başlayan aromalara olan merakıyla ilk olarak parfümler yaratmayı hayal etti. Profesyonel kariyerine Hacettepe Üniversitesi Kimya Mühendisliği bölümünden mezun olduktan sonra şarapla adım attı ve bu alana ömür boyu sürecek bir tutkuya bağlandı.
Meltem Zeynep Coşkun 20 yılı aşkın tecrübesiyle restoran şarap programlarını yönetmiş, şarap satın alımı, uluslararası şarap pazarlaması, şarap eğitmenliği ve mahzen yönetimi gibi birçok alanda çalışmıştır. 2017 yılında şaraba olan tutkusunu paylaşmak amacıyla Wine Via Masterclass & Consultancy şirketini kurdu.
2018 yılında Doğuş Grubu’na katılarak beş yılı aşkın süre boyunca Nusret ve Borsa dahil tüm      d-ream restoranlarının şarap satın alımını yaptı ve şarap programlarını hazırladı. Grubun Bordeaux şarap mahzenini yönetti ve 2020 yılından itibaren Doğuş Hospitality çalışanlarına WSET eğitimleri vermeye başladı. 2019 yılından beri Nahita Dokya markası altında üretilen Doğuş grubuna ait Argos Bağları kollektif projesini yönetiyor.
Meltem’in resmi şarap eğitimi 2005 yılında Londra’da WSET ile başladı. 2018 yılında WSET  Diplomasını aldı, 2019 yılında sertifikalı WSET şarap eğitmeni oldu ve 2019-2022 yılları arasında Master of Wine Institute'de eğitim gördü. Wine Via Academy ile şarap tutkunlarına WSET şarap sertifika programları, şarap deneyimleri ve masterclass’ları sunmaktadır.